孟敬軒和咸威寧面面相覷，這沈海是犯了什么病，怎么突然發作，這包間隔音的確好，要不然他們也不會約來這里，而且也無人知曉秦風用了什么手段弄得聲音不透。
但沈海說這話的時候故意把門拉開，他這一扯嗓子，還是驚動了不少人，一名伙計趕緊迎過來，另一名則精明地跑開，去請人了。
這名伙計正是剛才端著蟹黃豆腐過來的那位，聽到沈海的話后，還算是淡定：“客人是對今天的菜色不滿意嗎？”
沈海暗想狗隨主人，那個駙馬爺就是個三皮臉，看不出究竟來，喜怒哀樂都不像真的。
玉春樓里的伙計也隨了他的樣子，他剛才都把話講明白了，這伙計還明知故問？
見圍觀的人變多了，沈海才淡然一笑，指著桌上的那道蟹黃豆腐，問道：“你們的菜單子上面寫的這道菜名為蟹黃豆腐，但我剛才一嘗，那哪是蟹黃，分明就是咸蛋黃。”
“不論說現在是否當季，是否應該有海物，這都是沽名釣譽之舉，蛋黃就蛋黃，你們東家就是這樣帶著你們以次充好的？”
沈海看伙計一臉的淡然，反問道：“你們應該知道這蛋黃與蟹黃的價格不同吧。”
“這位客人……”薜成接到伙計通知便趕過來，能用得上玉春樓包間的人非富即貴，他哪敢怠慢啊，先是跑的，后面離得近了才收慢腳步。
來的路上已經聽那通風報信的伙計把事情說得七七八八，剛才又聽了一耳朵，心中有數。
薜成是秦風所有掌柜當中與他最熟悉的幾位之一，是最得重用的那一種，現在面對客人的質疑，也是不慌不忙：“這位客人誤會了，我們并非欺瞞，我們東家做生意一向實誠。”
“實誠？用蛋黃充作蟹黃也叫實誠？”
還別說，薜成這么一講，其余客人也覺得他的話有幾分道理，兩者材料不同，價格不入，要是用的是蛋黃，卻以蟹黃議價，那他們掏的銀子豈不是變多了，豈不是欺瞞之舉？
聽著身后響起的議論聲，薜成暗道東家英明，居然早料到這種情況，便拱手道：“真是誤會啊，這材料的問題，玉春樓用的的確是蛋黃，如假包換。”
“至于計價問題，客人請勿小瞧了這咸蛋黃，為了保證口感，所有的鴨蛋都由我們養在城郊的農莊所出，里面的鴨子都是自養的，有專人負責。”
此話一出，有看熱鬧的客人驚訝道：“你們有自己的莊子？”
“是呀，東家說入口的東西需得正宗，他說這叫……什么原生態，所以鴨蛋要好，首先鴨子得挑好的種類養，養得精致了，產出的蛋才好，再用古法腌制，才能出黃漂亮，油厚。”
“所以諸位不要小瞧了這蛋黃，若要論起成本，不比蟹黃低。”薜成越說越有底氣：“就連鴨子的種類也是東家親自去挑選的，特別從七種鴨中挑選到現在的麻鴨。”
“出產的蛋用來腌制咸蛋，其蛋黃鮮、細、嫩、松、沙、油，別具一格，諸位客人都嘗過鮮，可知道這蛋黃有多細膩，有多沙，入口的香味有多醇厚。”
“但不知這小小的蛋黃前面投入了多少人力物力，還有時間，這樣的蛋黃，又怎么能說比不過蟹黃，何況我們的菜單子上面還有一條備注，想必客人并未看清楚。”
薜成自信滿滿地一招手，一名伙計將菜單子送上來，薜成指著菜單最下面道：“這上面寫著呢——菜名與實際材料并不相等，請勿當真，菜名解釋權歸玉春樓所有！”
沈海剛才哪里看到了這行小字，上面的菜名大，所有注意力全在上面了！
現在一看，底下還真有這么一行提醒的小字，可比上面的字小了近三分之一，又靠在最下面，哪個看得到？
薜成又笑道：“所以我剛才給客人解釋了，客人若是不信，我可以給客人寫下那莊子的地址，客人可以親自去瞧一瞧，我們的咸鴨蛋如何出產，如何精挑細選，成本可不低呀。”
“對了，我們掌柜的接下來還準備推出一系列的新菜，有一道就和這道一樣，名不對材料，不過風味卻是奇特，這要真講究菜名與材料對等，那先前大家喜歡的夫妻肺片就冤了。”
有客人聽到夫妻肺片，恰好是愛好這一口的，咂舌道：“麻辣鮮香，這道菜好極了。”
“好極了是好極了，但要是也講究菜名與材料一致，那可就出大麻煩了，我們上哪弄一對夫妻擱里面呀。”薜成笑哈哈地說道：“我們東家要愁死了。”
這話一出，大家轟然一笑，又有客人附和道：“也是，這位客人今天是太較真了，不過聽了解釋也就明白了，菜名不過是個意境，好吃就行了。”
一下子峰回路轉，薜成心底滿意，暗想東家太神明，早早地在菜單子上面弄了一行字。
既然解釋權歸玉樓春所有，他這個掌柜的怎么說都行，何況說的就是實話，秦風的確在郊外弄了個莊子養菜養雞種魚放鴨，就連牛羊也有。
這位客人這么較真，不如去現場看看，保準不會讓他失望。
薜成笑著沖沈海拱拱手：“我們東家奇思妙想尤其多，不然我們玉春樓也不會更新換代得這么快，這多虧了我們東家，只是東家玩興也頗大，早就擔心解釋不通才加上這么一條。”
沈海的眼皮跳了好幾下，再看咸威寧和孟敬軒看好戲的眼神，心下一凜。
他原本是想借這個機會激一激這兩人，讓他們和自己一起來施壓，鬼曉得這兩人坐著不動，剛才連幫腔都沒有，跟啞巴了似的！
他有種搬起石頭砸自己腳的感覺，回頭秦風知道這事，肯定認在他一個人頭上，而不是他們仨，自己是瘋了才沒忍住這口氣，成了這個挑事的人。
沈海后悔了，便馬上變了臉，和顏悅色道：“這道菜的確好吃，玉春樓的菜式真是變化無窮，真是服了，原來這蛋黃得來這么不容易，倒是我誤解了，打擾了。”
話一說完，他轉身走進包間，薜成還殷勤地替他把門打開，見他入座，替他關上了。
那門一關，薜成的臉色也變了一瞬，再轉身時又和平常一樣，只是心中嘆一聲好險！
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